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材料：

• 新鲜萝卜
• 盐
• 白糖
• 大葱
• 生姜
• 食用油
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 花椒粉

步骤：

1. 将新鲜萝卜洗净，去皮，切成长条状，大小根据个人口味决定。
2. 将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的盐和白糖，拌匀，腌渍约15-20分钟，使其变软。
3. 同时，将大葱和生姜切成末备用。
4. 腌制好的萝卜用清水冲洗干净，确保没有残留的盐和白糖。
5. 将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入少许料酒，煮沸后加入生抽和老抽适量，搅拌均匀。
7. 加入适量的水，放入腌制好的萝卜，煮沸后转小火慢慢炖煮至萝卜入味，变软糯，汤汁收浓。
8. 最后加入适量的醋和花椒粉，继续翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

• 萝卜切片后，可以根据个人喜好决定大小和厚度。
• 腌制时盐和白糖的比例可以根据个人口味调整。
• 炖煮时火候要掌握好，避免煮得太久导致萝卜糊烂。
• 可以根据个人口味调整醋和花椒粉的用量。

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